حلوا، یک دسر و شیرینی معروف و دیرین اهل پک پذیرایی ترحیم مشهد ایران میباشد که از مخلوط آرد، هل، گلاب، زعفران و شکر تهیه و تنظیم می‌شود و از آن معمولا در مراسم ختم برای پذیرایی و همینطور به‌تیتر خیرات در ماه رمضان و ماه محرم و صفر به کارگیری می گردد. حلوا اشکال متعددی داراست و در شهرهای کشور‌ایران با روش تهیه و تنظیم مختلفی صحیح می شود. در‌این نصیب از آشپزخانه نمناک به شما خوا‌هیم اظهار‌کرد حلوا با چه نوع آردی خوشمزه خیس میگردد؟ برای تهیه و تنظیم حلوا می توان از آرد گندم، آرد سفید، آرد برنج، آرد نخودچی، آرد جوانه گندم یا انواع دیگر بهره مند شد ولی بهترین آرد گزینه استعمال در تهیه حلوا آرد سنگک، آرد‌های غنی شده و آرد سبوس‌دار میباشد و در صورت به کار گیری از این آردها، حلوای مغذی‌تر و خوش‌رنگ‌تر و عالی می‌شود.
آرد نانوایی گلوتن بالایی داراست ولی آرد سبوس‌دار یا آرد سنگک گلوتن پایینی دارااست و حلوای لطیف‌تری به شما می‌دهد و حلوای شما سفت و کش‌دار نمی‌شود.
نکات مهم
در زمان تفت دادن آرد، شعله را کم کنید تا آرد نسوزد.
آرد را قبل از استفاده الک نمایید، برخی افراد نیز برای تنظیم حلوای یک پارچه و لطیف آرد تفت داده شده را الک می‌کنند و آن‌گاه با روغن مخلوط می‌کنند.
روغنی که به آرد اضافه میگردد را از قبل گرم کنید تا با آرد تفت داده شده، هم دما باشد.
روغن جامد به خوب سرخ شدن آرد و پوک شدن آن یاری می‌کند.
حلوا، یک دسر و شیرینی معروف و دیرین اهل پک پذیرایی ترحیم مشهد ایران میباشد که از مخلوط آرد، هل، گلاب، زعفران و شکر تهیه و تنظیم می‌شود و از آن معمولا در مراسم ختم برای پذیرایی و همینطور به‌تیتر خیرات در ماه رمضان و ماه محرم و صفر به کارگیری می گردد. حلوا اشکال متعددی داراست و در شهرهای کشور‌ایران با روش تهیه و تنظیم مختلفی صحیح می شود. در‌این نصیب از آشپزخانه نمناک به شما خوا‌هیم اظهار‌کرد حلوا با چه نوع آردی خوشمزه خیس میگردد؟ برای تهیه و تنظیم حلوا می توان از آرد گندم، آرد سفید، آرد برنج، آرد نخودچی، آرد جوانه گندم یا انواع دیگر بهره مند شد ولی بهترین آرد گزینه استعمال در تهیه حلوا آرد سنگک، آرد‌های غنی شده و آرد سبوس‌دار میباشد و در صورت به کار گیری از این آردها، حلوای مغذی‌تر و خوش‌رنگ‌تر و عالی می‌شود.
آرد نانوایی گلوتن بالایی داراست ولی آرد سبوس‌دار یا آرد سنگک گلوتن پایینی دارااست و حلوای لطیف‌تری به شما می‌دهد و حلوای شما سفت و کش‌دار نمی‌شود.
نکات مهم
در زمان تفت دادن آرد، شعله را کم کنید تا آرد نسوزد.
آرد را قبل از استفاده الک نمایید، برخی افراد نیز برای تنظیم حلوای یک پارچه و لطیف آرد تفت داده شده را الک می‌کنند و آن‌گاه با روغن مخلوط می‌کنند.
روغنی که به آرد اضافه میگردد را از قبل گرم کنید تا با آرد تفت داده شده، هم دما باشد.
روغن جامد به خوب سرخ شدن آرد و پوک شدن آن یاری می‌کند.
امامزاده حیدرکلاک کرج